解答と解説
問題103
栄養素に関する問題です。
答えは、「2」です。
五大栄養素のうち、①炭水化物、②脂質、③たんぱく質を三大栄養素といいます。
1 水分
【×】誤りです。人間の体は、約半分が水分でできていますが、三大栄養素ではありません。
2 炭水化物
【○】正しい選択肢です。炭水化物は、エネルギー源となる糖質と整腸作用やコレステロール吸収抑制作用がある食物繊維が含まれます。
3 ビタミン(vitamin)
【×】誤りです。ビタミンは、エネルギー源にはなりませんが、生体の機能を調節する働きがあります。
4 ナトリウム(Na)
【×】誤りです。ナトリウムは、ミネラル(無機質)の1つです。エネルギー源にはなりませんが、体液の浸透圧の調整などが主な役割です。
5 カルシウム(Ca)
【×】誤りです。カルシウムは、ミネラル(無機質)の1つです。骨や歯を形成します。
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